一、營養價值

蜂蜜菊花茶的功效源于蜂蜜和菊花，其中蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含蔗糖、維生素、氨基酸、酶類、有機酸及礦物質鎂、鈣、鉀、鈉、磷等成分，而菊花的主要成分是維生素、揮發油、氨基酸、菊甙、膽堿、黃酮類化合物、三萜類化合物、甾醇類化合物及礦物質鐵、鋅、銅、硒等成分。

二、緩解疲勞

蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，而葡萄糖和果糖可不經胃腸消化而直接進入血液中，從而能夠快速為機體補充能量，同時蜂蜜中含有大量大腦神經元所需要的能量，因此工作疲勞時可以喝一杯蜂蜜菊花茶來為機體補充能量，尤其是工作壓力較大的上班族和經常熬夜的加班族最適宜喝蜂蜜菊花茶。

三、抗菌消炎

菊花富含的揮發油對肺炎菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌等病菌有抑制作用，而蜂蜜富含的葡萄糖氧化酶(能氧化葡萄糖并釋放出過氧化氫)、溶菌酶(能溶解病菌)、多酚類化合物(能破壞病菌細胞膜的通透性)等對多種致病菌也有滅殺和抑制作用，因此蜂蜜菊花茶在抗菌消炎方面也是極為顯著的。

四、平肝明目

菊花中含有豐富的維生素A，而維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，若缺乏維生素A不但會影響視紫紅質的合成，而且還會導致淚腺上皮細胞組織受損而引起干眼病，因此蜂蜜菊花茶對肝火旺、眼睛干澀有較好的保健效果，特別適合過度用眼例如經常在電腦前工作的人群飲用。

五、簡單做法

蜂蜜菊花茶的做法非常簡單，制作時先將菊花用開水泡開，等水溫降到40℃左右時加蜂蜜即可，但注意一定要等水變溫后再加蜂蜜，因為蜂蜜中最富營養價值的成分是活性酶，活性酶對溫度非常敏感，據測定用超過80℃的水沖泡會使蜂蜜中絕大部分活性酶失去活性，從而大大降低蜂蜜的營養價值。

六、飲用禁忌

蜂蜜菊花茶中含有大量的糖分，長期過量飲用容易因攝入過量的糖分而導致肥胖，而且糖尿病患者及高血糖人群喝蜂蜜菊花茶可能導致血糖異常升高而加重病情，同時蜂蜜菊花茶長期空腹飲用容易因胃酸過多而導致胃腸疾病，另外寒性體質者、脾胃虛弱者、過敏體質者等人群也不宜喝蜂蜜菊花茶。

總結：蜂蜜菊花茶最顯著的功效是緩解疲勞和平肝明目，因此特別適合工作壓力較大且長期面對電腦的IT人士飲用，但在飲用時一定要控制好量和時間，同時也要注意辨別自己的體質是否適合飲用。