一、蜂蜜含糖量極高

蜂蜜的主要成分是糖類(含量高達70%左右)，但蜂蜜中的糖類絕大多數是葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖都屬于單糖且含量因蜜種不同而有差異，另外蜂蜜中還含有少量的蔗糖(雙糖)、麥芽糖(雙糖)、糊精(多糖)等成分，從而使得蜂蜜在口感上表現出極為明顯的甜味。

二、胃酸是把雙刃劍

胃酸指的是胃液中的分泌鹽酸，其主要作用是幫助胃腸消化食物，但胃酸實際上是一把雙刃劍，若分泌過少或缺乏時易引起消化不良，而分泌過多又會對胃和十二指腸粘膜造成損傷，另外攝入的食物也是影響胃酸分泌的重要因素，例如吃甜食會增加胃酸的分泌量。

三、空腹易胃酸過多

蜂蜜水是典型的富糖類甜食，飲用會顯著增加胃酸的分泌量，空腹飲用易因胃酸過多而出現胃部灼燒感、反胃、吐酸水等，長期空腹飲用易因胃酸刺激胃腸粘膜而導致胃潰瘍等胃腸疾病，因此最好不要空腹飲用蜂蜜水，尤其是那些本身胃酸就過多的人更應該注意。

四、建議飯后再飲用

蜂蜜水的最佳飲用時間是飯后1～2小時左右，這個時候飲用蜂蜜水可刺激胃部分泌胃酸而起到幫助食物消化的作用，另外晚上睡覺前1小時左右喝蜂蜜水也是極為不錯的，原因是此時喝蜂蜜水不但有助于第二天排出宿便，而且能起到安神助眠、提高睡眠質量的效果。

總結：喝蜂蜜水會刺激胃部大量分泌胃酸，空腹時胃酸會損傷胃和十二指腸粘膜，嚴重時甚至可能導致胃潰瘍等胃腸疾病，因此切勿認為空腹喝蜂蜜水效果更好，殊不知這樣反而會帶來很多健康問題。