墨西哥是世界蜂蜜主要出口國之一。20世紀40年代以后，養蜂事業迅速發展，到80年代初期，蜂蜜產量超過了5萬噸成為一個新的蜂蜜出口大國。
一、簡史
墨西哥人民有養蜂的傳統，原來飼養當地的無刺蜂(背蠟蜂科無刺蜂屬)。16世紀西班牙人入侵以后，他們從歐洲帶去了歐洲黑蜂。1821年墨西哥獨立后，養蜂業才有所發展。20世紀20年代引進了意大利蜂和現代養蜂技術。到80年代全國蜂群已發展到250萬群，年產蜜4.5～6萬噸，其中80％供出口，每年蜂蜜出口的外貿收人為15～20億比索。
二、 生產與銷售
1989年全國養蜂240萬群，產蜂蜜4.85萬噸出口3.82萬噸主要銷往聯邦德國(占75％)、美國、英國、荷蘭和日本。
墨西哥的主要蜜源植物，在農業區有棉花、紫苜蓿、油料紅花、芝麻、柑橘、芒果等，熱帶山區和熱帶雨林地區的野生蜜源植物種類多、數量大、花期長，尤卡坦半島是蜂蜜的主產區。
墨西哥是一個高原和山地國家，全國分為5個養蜂地區：
①北部地區。面積92.4萬平方公里，多沙漠和高山是面積最大、養蜂業不發達的地區。有些地方進行了灌溉，種植了棉花、柑橘、油料紅花和芝麻等，有些地方還有大量的野生草本蜜源植物，有利于養蜂業的發展。20世紀80年代初全區有養蜂人員3000名，蜜蜂16萬群，其中60％仍用舊法飼養，年產蜜2000噸。蜂場利用蜜蜂為棉花、紫苜蓿和果樹授粉，收益很大。
②中央地區。面積40.5萬平方公里，80年代初有1萬名養蜂人員，45萬群蜂，30％用舊法飼養，年產蜜1.3萬噸。這里是高原亞熱帶氣候，野生蜜源植物種類多、數量大，流蜜期是3～5月和9～12月，生產的蜂蜜大部分是琥珀色或淺琥珀色，含水量低，有香味，酶質高，大部分供出口。
③太平洋沿岸地區。面積25.9萬平方公里，80年代初有5000名養蜂者，33萬群蜂，15％舊法飼養，年產蜜1萬噸。屬熱帶雨林氣候，蜜源植物種類多、花期長，每年從10、11月到翌年5月流蜜期連續不斷。
④墨西哥灣地區。面積24.4萬平方公里，80年代初有5500名養蜂者，蜜蜂22萬群，年產蜜7000噸。熱帶雨林氣候，有大面積柑橘和芒果。
⑤尤卡坦半島地區。面積13.7萬平方公里，80年代初有1.6萬養蜂人員，55萬群蜂，全部以活框蜂箱飼養，年產蜜2.6萬噸蜂蜜大部分出口。屬熱帶和亞熱帶氣候，野生蜜源植物極豐富，花期11～5月，有3個主要流蜜期。
1981～1982年發生了武氏蜂盾螨病(壁虱病、氣管螨病)，1985年又傳入了非洲化蜜蜂和雅氏瓦螨，對養蜂業造成了危害。墨西哥與美國合作正在建立非洲化蜜蜂分蜂群的捕捉帶，以阻止其繼續北上。
三、科研教育
80年代初期建立了國家養蜂研究所。主要研究蜜蜂病理學、毒理學、遺傳學、蜜蜂醫療、養蜂技術和工具、蜜蜂信息素的應用、蜜源植物和授粉，還舉辦訓練班，培訓養蜂員和技師，組織學術會議和專題討論會。
四、養蜂組織
全國養蜂計劃協調委員會指導養蜂業的發展，這個機構是由農業和水資源部組織，有國家銀行、貿易部、財政和公共信用部、外貿研究所、企業發展研究室等有關機構的代表組成，并吸收三個最大的養蜂協會(全國養蜂家聯合會、尤卡坦半島養蜂委員會、尤卡坦半島的羅勒－卡布養蜂合作社)的理事長參加。
(黃文誠)

引自《中國農業百科全書·養蜂卷》（農業出版社，1993）

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