蜂蜜與白糖營養差異很大
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蜂蜜與白糖雖然都是甜味劑，但是從營養角度來講，兩者存在著很大的差別。
首先從它們的成分來分析：白糖的主要成分是蔗糖，蔗糖是雙糖，人們服用以后，要靠身體中的消化酶把它分解成單糖（葡萄糖和果糖）以后，才能吸收。而某些人的代謝系統薄弱的話，就會有問題，例如糖尿病人，就不能隨便服用白糖。而蜂蜜的主要成分就是葡萄糖和果糖，不用人體分泌消化酶就能很快被直接吸收，因此糖尿病人適量服用蜂蜜對身體是有利的，同樣道理蜂蜜對病人和老年人也十分有利；對于體力勞動強度大或劇烈運動后的人來說，服用蜂蜜后能身體很快吸收營養，減輕疲勞，迅速恢復體力。白糖的純度很高，除了蔗糖以外，其他營養物質非常少。而蜂蜜則除了人們容易吸收的葡萄糖和果糖之外，還含有不少營養物質，例如多種維生素，尤其是B族維生素，維生素C也較多；各種微量元素，還有少量的蛋白質，這些都是人們身體中不可缺少的東西。另外蜂蜜中含有天然芳香物質，所以比白糖更香甜，口味更宜人，深受人們喜愛。
再從功能方面來說，蜂蜜也有白糖不可比擬的優點。蜂蜜入中藥，入肺、脾、大腸三經。功用清熱，補中，潤燥滑腸，寧嗽，解毒止痛。主治：脾胃虛弱，腸燥便秘，咳嗽腹痛。解烏頭毒。外用治口瘡，瘡傷，燙火傷等。
人們都知道，經常吃糖的人會使牙齒受損。而經常吃蜂蜜的話，不僅不會給牙齒帶來傷害，而且還對口腔有殺菌消毒的作用。因為蜂蜜中含有一種葡萄糖氧化酶，能使葡萄糖氧化，產生過氣化氫，它具有較強的殺菌作用。
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