蜂蜜用啥裝比較好?蜂蜜用塑料瓶子裝好嗎?

蜂蜜是一種呈酸性的黏稠液體，因此金屬類的容器肯定是不能盛放蜂蜜的。以免發(fā)生反應(yīng)，污染蜂蜜，導(dǎo)致蜂蜜無法食用。一般都是用玻璃瓶或者食品用塑料桶來盛放蜂蜜的。

也有人用食品用塑料瓶來裝蜂蜜，并不是不可以，盛放的時候大家一定要注意自己盛放的是什么蜂蜜，不然有些蜂蜜非常容易結(jié)晶，你若是找了一個瓶口比較小的瓶子，那么蜂蜜結(jié)晶后你是很難將蜂蜜取出的，一般只能破壞掉瓶子，才能將結(jié)晶的蜂蜜取出。所以，田野牧蜂建議大家盛放蜂蜜最好找一個瓶口較大的。

另外蜂蜜還有很強(qiáng)的吸水性，如果將蜂蜜長期暴露在濕度較高的空氣中，蜂蜜是會吸收空氣中的水分，降低蜂蜜濃度的。一旦蜂蜜中的含水量達(dá)到臨界值，蜂蜜是會出現(xiàn)發(fā)酵變質(zhì)的情況的。所以盛放蜂蜜的瓶子一定要密封性很好。

最后在滿足以上條件的情況下，一定要選擇優(yōu)質(zhì)的高活性成熟蜜。不然購買了含水量較大的蜂蜜，就算格外注意保存條件，也是會發(fā)酵變質(zhì)的。只有質(zhì)量可靠的高活性成熟蜜，抗菌性才強(qiáng)，才能抑制細(xì)菌滋生，保存的更長久。

南方的蜂蜜和北方的蜂蜜有什么區(qū)別?蜂蜜東北的好還是南方的好?

蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經(jīng)過反復(fù)釀造而成的，若說有沒有區(qū)別，那肯定是有的。首先是蜜源植物，因為氣候不同，南方和北方的蜜源植物是有很大的區(qū)別的，所以說南方和北方的蜂蜜蜜種不同。

其次就是蜂蜜的濃稠度，北方氣候比較干燥，南方則是多雨潮濕。這就導(dǎo)致了北方的花蜜中含有的水分低，南方的花蜜中含水量相對高一些。另外受釀造環(huán)境的影響，南方的蜂蜜即使釀造成熟也是比較稀得，在外觀上來看比北方蜂蜜是要稀一些的。

最后就是營養(yǎng)物質(zhì)了，雖然蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，以及含有一定的活性酶、氨基酸、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，但是在一些其他成分上還是有區(qū)別的。北方的洋槐蜜含有刺槐甙、揮發(fā)油等物質(zhì)，可以清熱去燥、潤腸通便。南方的荔枝蜜則含有荔枝的獨特植物精華，可以補(bǔ)血益氣、生津。

所以說不同地區(qū)的蜂蜜區(qū)別還是很大的，但是田野牧蜂提醒大家在都是純蜂蜜的基礎(chǔ)上，它們在質(zhì)量上并沒有高低優(yōu)劣之分，都是不錯的蜜種。大家只需根據(jù)自身口味和蜂蜜的側(cè)重作用選擇適合自己的蜂蜜。

如何讓結(jié)晶蜂蜜化開?蜂蜜結(jié)晶了怎么恢復(fù)?

結(jié)晶時蜂蜜的特性，只要條件適宜，就有可能出現(xiàn)結(jié)晶的情況。這主要源于蜂蜜中的葡萄糖，由于葡萄糖具有容易結(jié)晶的特性，這些葡萄糖小結(jié)晶核在適宜的情況下就開始運動并析出，彼此連接起來，緩慢下沉，從底層開始結(jié)晶，最后形成整瓶結(jié)晶的情況。

有些蜜友朋友為了化開這些結(jié)晶的蜂蜜，就采用高溫加熱的方式。田野牧蜂并不建議大家這樣做，因為這樣實在是有些得不償失。蜂蜜中的活性物質(zhì)懼怕高溫，遇到高溫會失活，損失應(yīng)有的營養(yǎng)價值。若是經(jīng)過高溫加熱，這些營養(yǎng)成分就會遭到破壞，從而營養(yǎng)蜂蜜的價值，所以并不建議大家高溫加熱蜂蜜。

而且蜂蜜結(jié)晶是一種正常的物理現(xiàn)象，并不影響大家食用，也沒有破壞蜂蜜的營養(yǎng)價值和質(zhì)量。有些結(jié)晶比較少的，等到氣溫回升的時候，這些結(jié)晶蜂蜜就會慢慢融化，恢復(fù)到之前的樣子，大家沒有必要想方設(shè)法的將其融化。

如果你不喜歡吃結(jié)晶蜜，可以沖泡蜂蜜水飲用，在40度的水溫下，這些結(jié)晶蜂蜜可以很好的融化，一點都不影響大家食用，所以說沒有必要為了將其融化，選擇一些不合時宜的方法。