蜂蜜助提升天然抵抗力
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在你的食物或飲料中加上一匙蜂蜜，可提升你的天然抵抗力。研究顯示，每天吃蜂蜜不僅可滿足你愛吃甜食的習慣，而且可提高血液中抗氧化劑的量。研究人員表示，蜂蜜含有不同濃度的多酚物質(zhì)(polyphenols)，這些含有是抗氧化劑，被認為可降低心臟病與癌癥的發(fā)生機率，多酚物質(zhì)存在于水果、蔬菜、茶和橄欖油中。雖然以前的研究顯示，蜂蜜可導致抗氧化劑量的提升，但研究人員表示，這是第一個觀察蜂蜜長期效應(yīng)的研究。這項研究發(fā)表于今年的美國化學協(xié)會的年會中。在這項研究中，研究人員讓25位參與者每天吃4匙蕎麥蜂蜜，而這些參與者也維持他們正常的飲食，研究為期29天。兩種不同的蜂蜜含有多酚物質(zhì)的量也不同。在實驗前與實驗結(jié)束后抽血檢查，結(jié)果顯示，攝取蜂蜜量愈多，則血液中的多酚物質(zhì)濃度也愈高，吃多酚物質(zhì)含量高的蜂蜜，則血液中的抗氧化劑濃度也愈高。加州Davis大學的研究人員Gross表示，抗氧化劑是藉由減緩體內(nèi)疾病的發(fā)生過程，而達到保護人體的作用，這些抗氧化劑具有清除自由基的功能，而自由基是體內(nèi)的不穩(wěn)定物質(zhì)，它會損害細胞。研究人員表示，平均每人每年會攝取超過150磅的糖類，而以蜂蜜取代一些傳統(tǒng)的糖類，也許是更健康的選擇
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