蜂蜜是家庭中常用的養(yǎng)生物品，頗受女性們的青睞，睡前飲一杯蜂蜜水既可以安眠又能清腸胃，更能制作養(yǎng)顏面膜，那么大家又是否知道挑選蜂蜜的時候有什么注意事項(xiàng)嗎？大家能不能分辨得清真假蜂蜜呢？下面將為大家講解真假蜂蜜的區(qū)別，希望大家能選擇到真正有益的蜂蜜，能正確養(yǎng)生，不為假貨所害。>>>六個時刻喝蜂蜜水最滋養(yǎng)女人

一、辨別真假蜂蜜

專家說，根據(jù)季節(jié)和蜂群的放養(yǎng)條件不同，蜂蜜的選購也有季節(jié)性。在北方，三四月份百花盛開，百花蜜比較多。目前正是槐花盛開的季節(jié)，槐花蜜開始熱賣。由于蜂群的放養(yǎng)半徑只有5公里，不同地區(qū)有不同的鮮花，蜂蜜品種相對也比較多。再加上假蜂蜜橫行，市民如何辨別就成了難題。

專家還表示，假蜂蜜雖然足以亂真，但還是可以通過望、聞、品等方法鑒別出來的。

1、挑蜂蜜

最簡單的方法就是用筷子將蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成細(xì)長的絲，且絲斷后會自動回縮呈球狀者為上品。

2、滴白紙

市民還可以將買來的蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜逐漸滲透散開，就說明蜂蜜中摻有蔗糖和水。

3、加黃酒

將少量蜂蜜加適量水煮沸，冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果變成藍(lán)色或紅色、紫色，就說明摻有淀粉類物質(zhì)。

4、看透明度

假蜂蜜可以通過觀察進(jìn)行辨別，摻有糖的蜂蜜透明度較差，混濁；摻有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜；摻有紅糖的蜂蜜顏色較深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。

5、聞味道

辨別真假蜂蜜，聞也是一個重要手段。假蜂蜜有化學(xué)品的氣味，聞起來刺鼻或有水果糖味，真蜂蜜的氣味純正自然，有淡淡的花香。

6、嘗味道

在味道上，假蜂蜜口感甜味單一，有的還有苦澀味或怪味，而真蜂蜜的口味醇厚，嘗起來略帶麻辣，或有極輕微的淡酸味。

7、捏結(jié)晶

市民購買的蜂蜜是否有結(jié)晶也是辨別真假蜂蜜的一個重要方法。借助于蜂蜜的這一特性，市民可取一點(diǎn)結(jié)晶體，用手捻一下，真蜂蜜的結(jié)晶體很軟，一捏就碎，像油一樣融化在手上，而假蜂蜜的結(jié)晶體有顆粒感，不易融化。

二、蜂蜜的妙用

1、消除積食

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。

用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

2、恢復(fù)精神

在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。

用法：中午一杯蜂蜜水。

3、清熱潤肺

蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。

用法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次。

4、提神解酒

蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。

用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干面包，酒后飲蜂蜜水。