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蜂蜜怎么吃才是最正確的?

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蜂蜜

一、營養價值

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制而成的,主要成分是葡萄糖和果糖(蜜種不同二者含量有差異),尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、有機酸、礦物質及酶類等活性物質,其中最具代表性的成分是葡萄糖(直接為機體補充能量)和活性酶(體內多種反應的催化劑),而功效則主要體現在營養滋補、潤腸通便、延年益壽、排毒養顏等方面。

蜂蜜

二、正確吃法

蜂蜜最簡單的吃法是直接食用,但直接吃蜂蜜容易讓人產生甜膩感,因此最普遍的吃法是沖蜂蜜水,在制作時只需要將蜂蜜用40℃(水溫超過60℃會破壞蜂蜜中的活性成分而降低營養價值)的溫開水沖勻即可飲用,也可以搭配一些紅棗、山楂、檸檬汁等制成各式各樣的蜂蜜水,另外蜂蜜還可以用蘸面包或添加到果汁、牛奶中食用。

蜂蜜

三、最佳時間

蜂蜜的食用時間雖然沒有明確的規定,但最好不要空腹飲用,原因是蜂蜜會刺激胃部分泌胃酸,長期空腹食用容易導致胃酸過多,事實上很多人都喜歡早上空腹喝蜂蜜,殊不知長期如此極容易得胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃腸疾病,因此喝蜂蜜的最佳時間是飯后1小時左右,另外在下午2~4點這段時間也比較適合喝蜂蜜來緩解疲勞。

蜂蜜

四、適宜人群

蜂蜜最顯著的功效是營養滋補和增強體質,因此特別適合免疫力低下、體質虛弱多病等人群食用,同時蜂蜜在幫助消化、潤腸通便等方面也極為出色,因此胃腸虛弱、消化不良及習慣性便秘等人群也適合吃蜂蜜來調理腸胃,另外蜂蜜有寧心安神、鎮靜安眠等功效,因此神經衰弱、失眠患者在睡前1小時左右可喝些蜂蜜來幫助睡眠。

蜂蜜

五、食用禁忌

蜂蜜是糖的過飽和溶液,雖然絕大多數是單糖(葡萄糖和果糖),但長期過量食用也容易導致肥胖,甚至可能因此而引發糖尿病等問題,同時蜂蜜的升糖效果極為顯著,糖尿病及高血糖人群食用后易導致血糖異常升高而加重病情,另外蜂蜜在釀制和運輸過程中易受到肉毒乳桿菌的污染,因此腸胃功能尚不健全的嬰幼兒應少吃或不吃。

注意:蜂蜜雖然是營養豐富的天然滋養品,但只有保健的功效而無治病的作用,因此絕不能將其代替藥物來治病,健康出現問題要及時前往醫院就醫,切勿使用蜂蜜胡亂調理而延誤病情。

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