一、最佳時間

蜂蜜是含糖量極高的食品且會促進胃部分泌胃酸，空腹時這些胃酸將直接刺激胃腸粘膜而引發胃腸問題，因此不建議大家尤其是本身胃酸就過多的人群空腹吃蜂蜜，從一天來看吃蜂蜜的最佳時間是早餐后半小時或晚餐后一小時，另外晚上即將上床睡覺時最好也不要吃蜂蜜，原因是此時吃蜂蜜會增加血液粘稠度且可能影響睡眠。

二、每日食量

蜂蜜自古以來便是備受青睞的高級滋補品，但長期過量食用對健康也是極為不利的，原因是蜂蜜中的糖分雖然絕大多數是單糖，適量食用時能為人體補充能量且不易轉化成脂肪，若過量食用這些單糖也能轉化成脂肪堆積在體內，因此健康成年人一天的食用量要控制在50克以內，青少年及運動量較小的老年人要控制在30克以內。

三、正確做法

蜂蜜是完全可直接食用的純天然營養品，但直接吃純蜂蜜可能有強烈的甜膩感，因此蜂蜜最普遍的吃法是用來沖蜂蜜水，制作時只需將蜂蜜用適量溫開水沖勻即可飲用，但要注意沖蜂蜜的水一定不能超過60℃，原因是蜂蜜含有大量極具保健功效的酶類等活性物質，用超過60℃的開水沖泡會使這些活性物質失活而降低營養價值。

四、禁忌人群

蜂蜜實際上并不是任何人群都適宜食用的，例如未滿周歲的嬰兒吃蜂蜜可能導致食物中毒，原因是蜂蜜不可避免的含有某些有毒成分，對成年人而言這些有毒成分幾乎沒有影響，但對身體機能尚不健全的嬰兒來說是極為不利的，而肝硬化患者吃蜂蜜可能加重肝臟的纖維化，此外高尿酸人群吃蜂蜜對尿酸的生成和排泄也有影響。

5、搭配建議

1、檸檬：檸檬有生津止渴和美容護膚的作用，而蜂蜜有潤腸通便和排毒養顏的功效，兩者搭配制成紅棗蜂蜜水可由內而外的改善膚質。

2、生姜：生姜有溫肺止咳和活血驅寒的作用，而蜂蜜有潤腸通便和增強免疫的功效，兩者搭配不但能預防感冒且能增強人體的抗病力。

3、紅棗：紅棗有補中益氣和養血安神的作用，而蜂蜜有增強體質和緩解疲勞的功效，兩者搭配成紅棗蜂蜜水特別適合貧血的女性飲用。

4、牛奶：牛奶有增強免疫和鎮靜安神的作用，而蜂蜜有緩解疲勞和緩和情緒的功效，兩者搭配成蜂蜜牛奶尤其適合有失眠問題的人喝。