一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

百花蜜是蜜蜂采集多種蜜源植物的花蜜釀成的，因此百花蜜的營(yíng)養(yǎng)成分更全面且更益人體吸收，而且百花蜜的營(yíng)養(yǎng)成分因產(chǎn)地不同有明顯的差異，但總的來(lái)說(shuō)主要成分還是葡萄糖和果糖，尚含氨基酸、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及多種活性物質(zhì)，其中尤以葡萄糖、果糖和活性物質(zhì)最具代表性。

二、增強(qiáng)體質(zhì)

百花蜜有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，得益于百花蜜中富含的氨基酸及礦物質(zhì)能促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖，同時(shí)百花蜜中富含的活性成分及維生素等成分能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，另外百花蜜中富含的單糖和有機(jī)酸等成分對(duì)維持人體正常免疫也有積極的作用，因此體弱多病的人可適當(dāng)喝些百花蜜來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)。

三、緩解疲勞

百花蜜有緩解疲勞的功效，得益于百花蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，這些單糖可不經(jīng)胃腸消化便直接進(jìn)入血液中，而人體正常運(yùn)作所需能量幾乎又完全依賴(lài)血糖供給，因此感到疲勞時(shí)可適當(dāng)喝些百花蜜來(lái)緩解疲勞，尤其是腦力勞動(dòng)或熬夜加班后喝些百花蜜能快速緩解血糖過(guò)低引起的疲勞。

四、潤(rùn)腸通便

百花蜜有潤(rùn)腸通便的功效，得益于百花蜜中富含有機(jī)酸及活性酶等成分能幫助胃腸消化食物，同時(shí)百花蜜中富含的維生素及礦物質(zhì)等成分能促進(jìn)胃腸功能正常，另外百花蜜中含有的乙酰膽堿還能作用于副交感神經(jīng)而刺激胃腸蠕動(dòng)，因此易消化不良或便秘的人都可適當(dāng)喝些百花蜜來(lái)潤(rùn)腸通便。

五、最佳時(shí)間

百花蜜對(duì)飲用時(shí)間雖然并沒(méi)有嚴(yán)格的要求，但百花蜜中富含有機(jī)酸且能刺激胃部分泌胃酸，空腹時(shí)這些酸性物質(zhì)將直接刺激胃腸粘膜，嚴(yán)重時(shí)甚至可能誘發(fā)胃潰瘍或胃穿孔等胃腸疾病，因此盡量不要在空腹時(shí)喝百花蜜，一般建議在飯后1～2小時(shí)再喝，早上則可在吃完早餐后等半小時(shí)左右喝。

六、正確做法

百花蜜最簡(jiǎn)單的吃法是直接食用，但直接喝百花蜜易讓人產(chǎn)生甜膩感，事實(shí)上百花蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水，只需將百花蜜用適量溫開(kāi)水沖勻后即可飲用，值得注意的是百花蜜不能用60℃以上的水沖，否則百花蜜富含的活性物質(zhì)將失去活性，另外百花蜜還可搭配檸檬汁或牛奶等一起沖飲。

七、禁忌人群

1、糖尿病：百花蜜中富含極易被人體吸收利用的單糖，糖尿病人在血糖尚未得到控制時(shí)喝百花蜜不利于控制血糖，若血糖已得到控制則可在醫(yī)生的指導(dǎo)下少量喝些百花蜜。

2、肝硬化：百花蜜中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能促進(jìn)肝功能正常，同時(shí)百花蜜中富含的抗氧化物質(zhì)還能促進(jìn)肝組織的再生，但患肝硬化的人群喝百花蜜則反而會(huì)加重肝臟的纖維化。

3、嬰幼兒：百花蜜在釀制過(guò)程中難免含有些有毒花蜜，同時(shí)在取蜜和包裝過(guò)程中又難免被有毒微生物污染，因此胃腸功能尚不健全的嬰幼兒喝百花蜜有可能發(fā)生中毒情況。

八、注意事項(xiàng)

1、百花蜜雖然是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的天然營(yíng)養(yǎng)品，但過(guò)量喝百花蜜反而是弊大于利的，原因是長(zhǎng)期過(guò)量喝百花蜜易導(dǎo)致肥胖，甚至可能因肥胖而引發(fā)糖尿病等代謝問(wèn)題。

2、百花蜜含有大量的葡萄糖酸等有機(jī)酸，同時(shí)喝百花蜜還能促使胃部分泌胃酸，因此空腹喝百花蜜對(duì)胃腸極為不利，嚴(yán)重時(shí)可能引發(fā)胃潰瘍甚至胃穿孔等胃腸疾病。

3、百花蜜是不能用超過(guò)60℃的開(kāi)水沖泡的，原因是百花蜜中含有多種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的活性物質(zhì)，水溫超過(guò)60℃時(shí)這些活性物質(zhì)將失去活性而降低百花蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。