一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

油菜花蜂蜜的主要成分和其他蜂蜜一樣是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性物質(zhì)，尤其是油菜花蜂蜜中含有豐富的黃酮醇和植物甾醇，其中黃酮醇對(duì)人體的生物反應(yīng)有修飾作用，而植物甾醇則有維持體內(nèi)膽固醇平衡的功效。

二、正確喝法

1、喝法：油菜花蜂蜜的喝法非常簡(jiǎn)單，其中最普遍的喝法是沖蜂蜜水，制作時(shí)只需將油菜花蜂蜜用適量溫開(kāi)水沖勻即可飲用，也可搭配些牛奶、檸檬、山楂等做成各式各樣的蜂蜜水。

2、時(shí)間：油菜花蜂蜜建議在飯后1～2小時(shí)喝，原因是油菜花蜂蜜中富含酸性物質(zhì)且喝油菜花蜂蜜會(huì)促使胃部大量的分泌胃酸，空腹喝這些胃酸將直接刺激胃腸粘膜而對(duì)胃腸健康不利。

3、用量：油菜花蜂蜜不能過(guò)量食用，雖然油菜花蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，但過(guò)量食用時(shí)這些單糖也能轉(zhuǎn)化成脂肪，最終往往是越喝越胖甚至可能因肥胖而引發(fā)糖尿病等問(wèn)題。

三、適宜人群

1、免疫力低下者：油菜花蜂蜜特別適合免疫力比較低的人群喝，原因是油菜花蜂蜜中富含的單糖、礦物質(zhì)、維生素及酶類(lèi)等活性物質(zhì)能促進(jìn)免疫細(xì)的胞增殖并能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性。

2、前列腺疾病者：油菜花蜂蜜特別適合患前列腺疾病的人群喝，原因是油菜花蜂蜜中富含的黃酮醇能有效抑制前列腺炎癥，另外油菜花蜂蜜中富含的植物甾醇植還能緩解前列腺增生。

3、心血管疾病者：油菜花蜂蜜特別適合患心血管疾病的人群喝，原因是油菜花蜂蜜中富含的黃酮醇有凈化血液的作用，另外油菜花蜂蜜中富含的維生素及礦物質(zhì)等還能改善心肌功能。

四、禁忌人群

1、糖尿病禁食：油菜花蜂蜜中富含大量的單糖，糖尿病人群在血糖尚未得到控制時(shí)喝油菜花蜂蜜易加重病情，但若血糖已得到控制則可在醫(yī)生的指導(dǎo)下少量喝些油菜花蜂蜜。

2、高血糖禁食：油菜花蜂蜜不適合高血糖人群食用，原因是油菜花蜂蜜中富含單糖且極易被人體吸收和利用，高血糖人群喝油菜花蜂蜜有明顯的升糖效果且不利于控制血糖。

3、痛風(fēng)者禁食：油菜花蜂蜜中含有大量的果糖，而果糖不但會(huì)增加嘌呤代謝的原材料，而且還會(huì)間接減少血尿酸的排泄量，因此痛風(fēng)患者喝油菜花蜂蜜有加重病情的可能性。

4、肝硬化禁食：油菜花蜂蜜不適合肝硬化患者食用，原因是肝硬化患者喝油菜花蜂蜜極易加重肝臟的纖維化，但乙肝或其他慢性肝病人群喝油菜花蜂蜜則有保護(hù)肝臟的效果。

五、注意事項(xiàng)

1、油菜花蜂蜜作假情況和其他蜂蜜一樣普遍，喝假油菜花蜂蜜對(duì)健康幾乎是百害而無(wú)一利的，因此在喝油菜花蜂蜜之前一定要確保喝的是真蜂蜜。

2、油菜花蜂蜜不適合在空腹時(shí)食用，原因是空腹喝油菜花蜂蜜會(huì)促使胃部大量的分泌胃酸，而胃腸粘膜長(zhǎng)期在胃酸的直接刺激下易引發(fā)胃腸疾病。

3、油菜花蜂蜜絕對(duì)不能長(zhǎng)期過(guò)量食用，過(guò)量喝油菜花蜂蜜易因糖分?jǐn)z入過(guò)量而越來(lái)越肥胖，嚴(yán)重時(shí)甚至可能因過(guò)度肥胖而誘發(fā)糖尿病等代謝問(wèn)題。

4、油菜花蜂蜜中富含酶類(lèi)等活性物質(zhì)，若沖泡水溫超過(guò)60℃時(shí)這些活性物質(zhì)將永久失去活性，因此一般建議用40℃以下的溫開(kāi)水來(lái)沖油菜花蜂蜜。