白蜂蜜能放冰箱嗎?為什么有的蜂蜜是白色?

蜂蜜其實有很多顏色，蜂蜜的顏色與蜜源植物息息相關(guān)，但是一提起蜂蜜大家想到的大多數(shù)都是偏黃色的蜂蜜，對于白蜂蜜可能不是很了解，白蜂蜜的保存和普通蜂蜜相同嗎?白蜂蜜能放冰箱嗎?下面給您介紹一下。

我們先來了解一下白蜂蜜，白蜂蜜一般分為兩種，一種是指顏色清淺的液態(tài)蜂蜜，像水白蜜這樣清淺似水的優(yōu)質(zhì)洋槐蜜，還有一種就是結(jié)晶狀態(tài)下呈白色的蜂蜜，最常見的結(jié)晶白蜂蜜就是紫椴白蜜，紫椴白蜜一般呈乳白色或亮白色結(jié)晶狀，有油脂光澤。了解了白蜂蜜是什么樣的蜂蜜，就可以知道白蜂蜜是可以放冰箱保存的。

平時可以把白蜂蜜放在常溫下保存，如果是成熟的白蜂蜜保存良好的情況下，可以保持很長時間不會變質(zhì)，如果是天氣較為炎熱的夏天，也可以把白蜂蜜放在冰箱冷藏室密封保存，低溫可以保持白蜂蜜的新鮮度和口感，特別是紫椴白蜜本來就非常細膩，入口即化，在冰箱中冷藏后拿出來口感更加好，冰涼爽口，像冰激凌一般的順滑。

最后提醒大家，蜂蜜的保存有很多地方需要注意，即使把蜂蜜放在冰箱中也一定要注意密封保存，蜂蜜不只有很強的吸水性，還有很強的吸異味性，盡量不要與帶有揮發(fā)性氣味的食物放在一起，防止蜂蜜串味無法食用。