怎么挑蜂蜜?怎么存蜂蜜?怎么吃蜂蜜?

　　蜂蜜是一種成分極為復雜的糖類復合體，現代研究已經證明含有180種不同物質成分。內服或外用蜂蜜，能有效改善營養狀況，促進皮膚新陳代謝，增強皮膚的活力和抗菌力，減少色素沉著，防止皮膚干燥，使肌膚柔軟、潔白、細膩，并可減少皺紋和防治粉刺等皮膚疾患，起到理想的養顏美容作用。但面對市面上琳瑯滿目的蜂蜜，你心里有沒有存在這樣或那樣的疑惑?

　　加工的蜂蜜比未加工的好嗎

　　很多人認為，超市里賣的成品蜂蜜更佳，營養價值更高。但是，你不知道這背后的秘密，一般企業為了降低成本，收購的蜂蜜幾乎都是不成熟蜂蜜，水分很大，必須要經過高溫濃縮去掉水分，才能使其不會變質，這樣一經過高溫，蜂蜜的營養成分就大大的流失了。不過現在由于蜂蜜知識的普及和傳播，好多人認識到了這點，所以現在一般都買純天然的蜂蜜。

　　結晶的蜂蜜是假的嗎

　　蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，當溫度較低時，蜂蜜中的葡萄糖晶核就會相互聚合，出現結晶。結晶是蜂蜜固有的物理特性，屬于正常現象。不同品種的蜂蜜結晶性不同，有的結晶很嚴重，有的結晶則較輕微，濃度高的蜂蜜比濃度低的蜂蜜容易結晶。因此，不能以結晶與否來判斷蜂蜜的真假好壞。

　　顏色深淺不一，營養價值不一

　　蜂蜜的顏色與蜜源有關，不同植物花粉釀成的蜜，在顏色上有明顯差異。比如，槐花蜜看起來很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，而油菜花蜜和棗花蜜的顏色會深一些。關注蜂蜜時間，了解更多蜂蜜知識，專家指出，顏色深淺不能作為評價蜂蜜營養好壞的依據。

　　品種不同的蜂蜜效果不同

　　很多人在面對“美容養顏”、“清熱解火”、“軟化血管”等功效不同的蜂蜜時，會不知如何選擇。其實，不同種類的蜂蜜營養價值區別不大。除有些藥材花蜜有一定的特殊功效外，其他蜂蜜的差異不大。而且，蜂蜜與采蜜的食物來源營養上是不一樣的。比如，喝棗花蜜和吃鮮棗的作用是不能一概而論的。

　　蜂蜜不能用金屬器皿保存嗎

　　確實如此，保存蜂蜜最好不要使用金屬容器，也不要用非不銹鋼的金屬勺食用蜂蜜，因為蜂蜜呈酸性，長期與金屬接觸不利于身體健康。一般來說，蜂蜜水分低，易于保存。貯存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿，裝好后放在干燥陰涼的地方。此外，蓋子一定要擰緊，空氣進去后易氧化，會破壞其營養成分。

　　蜂蜜怎么喝更有營養

　　最好是飯前1~2小時或飯后1~2小時，成人每天20-50克左右，兒童每天10克左右。同時，建議最好用60℃以下的溫開水沖服，避免加熱過度破壞其營養成分。此外，很多人喜歡早上空腹喝一杯蜂蜜水，但對于腸胃不好的人易導致腹瀉，因此，不建議空腹喝。

　　哪些人喝蜂蜜會變胖

　　蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，兩種物質可被人體直接吸收，吃多了確實會產生脂肪沉淀在體內，使身材“發福”。因此，建議喜歡吃蜂蜜的人，食用蜂蜜的同時減少飯量，尤其要少吃零食和糕點。

　　哪些人不適合吃蜂蜜

　　蜂蜜雖為一種“養生食品”，但并不是人人都適用。專家建議，未滿一周歲的嬰兒盡量不吃。

　　蜂蜜是食品，還是藥品呢?其實蜂蜜是一種藥食同源的天然物質，既是營養豐富的食品，又對人們的常見疾病有出色得預防和治療功效，不論是外服還是內用，蜂蜜都有意想不到的好處，家中常備一瓶蜂蜜，可以代替小藥箱啦!

　　蜂蜜可以起到這些作用，比藥還好用

　　護唇——在嘴唇極度干燥起皮時，把蜂蜜厚厚地涂在嘴唇上，如果很嚴重就用熱毛巾敷一會兒。

　　做保濕水——混合兩湯匙蜂蜜和無菌溫水(煮沸后冷卻)混合，就能當作保濕、抗菌的按摩液。

　　祛痘——蜂蜜涂抹在肌膚上，二十分鐘后用溫水洗凈即可。

　　消除雀斑——將兩勺蜂蜜與20毫升的新鮮鳳梨果汁混合，用毛刷涂到臉上，十分鐘后用清水洗凈。該蜂蜜面膜可以消除雀斑。

　　去角質——兩勺蜂蜜和一勺小蘇打，調勻后均勻敷在肌膚上，停五分鐘后溫水洗掉即可。

　　亮甲——一勺蜂蜜，一勺蘋果醋，一比一涂在指甲上，十分鐘后沖洗干凈。

　　愈合疤痕及妊娠紋——蜂蜜、橄欖油按照1:1的比例調勻，均勻涂抹后，按摩兩分鐘，用毛巾熱敷上，冷卻后擦干即可。

　　治療燒傷——患處均勻涂上一層蜂蜜即可，注意一定要是天然成熟蜂蜜。

　　治療小傷口——把蜂蜜涂抹在傷口上，包括青春痘，止血、淡疤效果顯著。

　　咽喉炎——蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖還有多種活性物質，它具有抗菌消炎、散痛止癢等功效，對治療咽喉疼痛有良好效果。每天睡前含一口蜂蜜，徐徐咽下，可以對慢性咽喉炎起到緩解作用。

　　治療貧血——經常食用蜂蜜，可以增加血液中血紅蛋白的含量。建議每天食用30~50克蜂蜜，不要再吃其他糖類，其中一部分宜空腹食用，并且隔一小時后再吃東西。

　　預防血管硬化——每天一杯蜂蜜水，可以促進人體內血液的正宗流通，減少心血管系統的脂肪堆積，預防和延緩血管硬化。

　　調節血壓——如果沒什么禁忌，可以將一勺蜂蜜和兩勺蘋果醋，各用半杯水調制，每天空腹食用，無論對高血壓還是低血壓都有調節作用。

　　潤肺止咳——雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效。

　　解酒——抹在土司上或添加在茶里，含果糖的蜂蜜，有助加速酒精的新陳代謝。

　　護肝——蜂蜜護肝，每隔天早晨空腹和每晚臨睡前食用。

　　消除積食——每天早晚空腹服蜂蜜25克，可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。

　　胃炎——飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎(缺乏胃酸)，宜飯前服用;飯后二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎(胃酸過多)，宜飯后服用。

　　緩解痛經——泡甘菊茶，加入一茶匙的蜂蜜就是最天然的止痛藥。

　　緩解疲勞——當你熬夜、加班昏昏欲睡、體力不支時，喝杯蜂蜜水，立即補充能量。

　　安眠——每晚睡前一匙蜂蜜可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。

　　減肥——蜂蜜能加速新陳代謝，可在減肥期間作為甜點，或者代替其他糖類，注意要適量。