蜂蜜有幾個等級?哪個等級更好?

　　蜂蜜的等級有一個專業術語，叫做波美度，波美度意思就是蜂蜜的濃度，濃度越高，等級就越高，等級分為1到4級，第一等級是最優質的蜂蜜。

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　　一級蜜

　　一級蜜是指波美度在41度或以上，并且含水量在19%以下的蜂蜜。能制出這個等級的蜂蜜一般都會有成熟的養蜂技術，以及優質的花源。一級蜜的濃度高，且含水量少，口感濃郁香醇，營養價值最高，是最優質的蜂蜜等級。

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　　二級蜜

　　二級蜜是指波美度達到41度，但含水量在21%以下的蜂蜜。二級蜂蜜雖然波美度與一級蜜相同，但是含水量要比一級蜜更高，因此從整體上來說，其濃度不如一級蜜高，但同樣也是營養價值高、口感濃郁的好蜂蜜。

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　　三級蜜

　　三級蜜是指波美度在39-40度之間，含水量為23%的蜂蜜。這個等級的蜂蜜很有可能是花源不夠優質，或是養蜂技術上存在一定的缺陷。由于其濃度偏低，含水量較高，因此蜂蜜的口感以及營養價值就會略遜一籌。

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　　四級蜜

　　四級蜜是指波美度在39度以下，并且含水量大于25%的蜂蜜。這個等級的蜂蜜要么就是采蜜環節存在一定的缺陷，要么就是經過了后期的勾兌，因此蜂蜜的品質較差，營養價值與口感都是最弱的，因此在購買四級蜜時要格外慎重。

　　總結：在選購上，可以遵照等級與品質的關系：一級蜜>二級蜜>三級蜜>四級蜜，我們首選濃度高品質好的一級蜜，然后再考慮品質較好的二級蜜。而至于三級蜜和四級蜜，由于口感較差，且營養價值較低，因此不建議購買。