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蜂蜜有酒精味正常嗎?蜂蜜有刺鼻氣味能吃嗎?

|田野牧蜂

  蜂蜜不僅營養豐富,還可以搭配其他食物做出很多美味的菜肴,通常情況下蜂蜜的味道是甜甜的,但是有消費者發現自己的蜂蜜有酒精味道,那蜂蜜有酒精味還能喝嗎?

  蜂蜜有酒精味或者有刺鼻氣味就不能喝了,這時的蜂蜜已經發酵變質了,田野牧蜂提醒大家,這樣的蜂蜜中含有大量的細菌,如果食用容易引起身體不適,會影響身體健康。那蜂蜜為什么會發酵,出現酒精味呢?當蜂蜜中的水分含量超過21%時,就為酵母菌的生長提供了環境,酵母菌大量的在蜂蜜中生長繁殖,會逐漸分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖,產生二氧化碳和酒精,所以蜂蜜出現了酒精味道。

  雖然蜂蜜有酒精味道后不能食用,但是還有其他的利用價值。對輕度發酵的蜂蜜,可以隔水加熱到60度左右,保持半小時就可以殺死酵母菌,去掉上面的泡沫,然后密封貯存就可以再利用,這些經過處理的蜂蜜可以用來做發膜、沐浴露。

  蜂蜜中含有的多種營養成分可以滋潤發絲,緩解頭發干枯的問題,使頭發更加柔順。用蜂蜜做沐浴露也是不錯的選擇,蜂蜜中含有的葡萄糖、氨基酸、礦物質以及酶類等成分很容易被皮膚吸收,這些成分可以有效的改善皮膚的營養狀態,使皮膚更加細膩有光澤。不過酒精味非常重,嚴重發酵的蜂蜜就不可以這樣做了,可以稀釋做花肥,家里要是沒有植物的話,嚴重發酵的蜂蜜扔掉即可。

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