蜂蜜結晶的因素
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如圖：蜂蜜結晶圖片，結晶的蜂蜜圖片，白色的晶體是蜂蜜結晶后的狀態，白色結晶蜂蜜圖片。蜂蜜結晶后以白色居多，但是不一定都是白色，白色結晶蜂蜜也稱雪蜜，蜂蜜結晶不代表就是假蜂蜜，絕大部分蜂蜜在外界溫度13-14度的時候都會結晶，可以放心吃。
如圖：蜂蜜結晶的過程圖片，天氣逐漸變冷當外界溫度在13-14度左右的時候，蜂蜜從液態一步步結晶的過程圖片,圖片中的結晶蜂蜜是東北椴樹蜜，椴樹蜜由琥珀色的液態慢慢變成白色結晶晶體，結晶的雪白的蜂蜜也稱雪蜜。蜂蜜結晶有的很細膩有的有輕微顆粒感
蜂蜜放置一段時間后,會因為溫度,濕度的改變而在容器底部或整個容器內形成白色或淺琥珀色半固體,這種現象稱為蜂蜜的結晶.影響蜂蜜結晶的因素有如下幾種
1.氣溫,濕度:蜂蜜在氣溫降低,存放溫度在1——20攝氏度,濕度改變時最容易結晶;溫度高時則不易結晶,溫度降到一定程度因分子結構穩定,則結晶速度又減慢.
2.蜜種,濃度:蜂蜜因蜜種的不同或采集地區的不同,結晶的快慢,狀態（整瓶,半瓶結晶;結晶體細膩或粗糙）也都不同,高濃度蜂蜜含水分少結晶體粘稠質地較硬.比如香腳木蜜，它剛剛產出來的時候是冬天，一年中最冷的季節。由于新蜜剛剛采出來，都很穩定，所以，在剛取出來的一個月內，它有可能不會結晶，或只會少量結晶；到了春天，有可能反而在此時結晶。蜂蜜結晶之后，一般顏色都會與液態時有所變化。如鴨腳木蜜在液態時一般是淺琥珀色，結晶就可能變為白色；其他蜜也是一樣道理。不同蜂蜜種類，結晶后的顏色各不相同。相關文章
蜂蜜為什么會結晶？
蜂蜜為什么會有結晶
淺談蜂蜜的結晶
1.氣溫,濕度:蜂蜜在氣溫降低,存放溫度在1——20攝氏度,濕度改變時最容易結晶;溫度高時則不易結晶,溫度降到一定程度因分子結構穩定,則結晶速度又減慢.
2.蜜種,濃度:蜂蜜因蜜種的不同或采集地區的不同,結晶的快慢,狀態（整瓶,半瓶結晶;結晶體細膩或粗糙）也都不同,高濃度蜂蜜含水分少結晶體粘稠質地較硬.比如香腳木蜜，它剛剛產出來的時候是冬天，一年中最冷的季節。由于新蜜剛剛采出來，都很穩定，所以，在剛取出來的一個月內，它有可能不會結晶，或只會少量結晶；到了春天，有可能反而在此時結晶。蜂蜜結晶之后，一般顏色都會與液態時有所變化。如鴨腳木蜜在液態時一般是淺琥珀色，結晶就可能變為白色；其他蜜也是一樣道理。不同蜂蜜種類，結晶后的顏色各不相同。相關文章
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