蜂蜜作為制劑用，在中國已有數(shù)千年的歷史，功效良好。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出：“蜂蜜入制劑之功有五：清熱也；補(bǔ)中也；潤燥也；解毒也；止痛也。”

蜂蜜在單獨(dú)使用時(shí)營養(yǎng)價(jià)值高、保健效果好，具有補(bǔ)中益氣、安五臟、調(diào)和百制劑、清熱解毒、潤燥滋陰、安神養(yǎng)心之功效，若能與其他食物或中制劑搭配使用，則能發(fā)揮更多的食療和制劑療作用。

蜂蜜的12個(gè)食療方

干燥上火：用梨蒸水，然后加入2勺左右的蜂蜜，可達(dá)到潤肺潤燥的功效；或用銀木耳燉湯，再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。

便秘：用大米50—100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，然后加入蜂蜜，待涼后食用，可潤腸通便。

高血壓：用鮮芹菜100—150克，蜂蜜適量。將芹菜洗凈搗爛取汁，加蜂蜜燉服。每日服用一次可有效降血壓。

冠心病：丹參10克、首烏10克，水煎取汁，沖蜂蜜1—2勺內(nèi)服，對階段冠心病有幫助。

抵抗力低下：早上起床后和晚上睡覺前，喝牛奶時(shí)加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲勞、增強(qiáng)抵抗力的效果；或用靈芝10克煎水后，取汁加入蜂蜜也可起到增強(qiáng)抵抗力的效果，特別適合癌癥患者手術(shù)后食用；此外，用人參泡水，加入蜂蜜1勺，能益氣補(bǔ)氣。

眼睛干：用菊花3克和枸杞10克，將二者泡水后，加入2勺蜂蜜，可明目、養(yǎng)肝腎。

感冒嗓子疼:用金銀花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清熱利咽；或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水后，加入2勺蜂蜜，可治感冒。

月經(jīng)過多：用適量紅棗加蜂蜜熬粥，能起到補(bǔ)血益氣的功效。

心煩氣躁：用百合100克、粳米100克熬粥后，加入蜂蜜，在晚上睡覺前喝，可養(yǎng)心安神；或用玫瑰花泡水后，加入蜂蜜，可舒肝益氣，心情舒暢。

慢性咽炎：用麥冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后，加入蜂蜜，對緩解慢性咽炎有幫助。

腰痛腎虛：用核桃5個(gè)、蜂蜜2勺，將核桃仁加水煮15分鐘，加入蜂蜜可補(bǔ)腎健腦；或用油將核桃炒黃，然后加入雞蛋，再加入蜂蜜，也能達(dá)到同樣的效果。

美容養(yǎng)顏：用蜂蜜和燕窩一起煎水喝，可達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果；此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。