世界杯期間，球迷們或許都愛準備一杯蜂蜜水，既能解酒又能安神，但你可否知道，你指望的這杯讓你明天精神上班的蜂蜜水，很有可能只是杯“糖水”?專家表示，真正的蜂蜜里含有蛋白質、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等營養成分，而假蜂蜜主要成分往往只有人工合成的轉化糖。
真假蜂蜜成本差4倍以上
近日，有業內專家表示，目前市面上有不少自稱是“蜜”的仿蜂蜜產品，只含有少量蜂蜜甚至不含，主要成分是人工合成的麥芽糖漿和蔗糖水等轉化糖，完全沒有蜂蜜的保健安神作用。據廣州最大的蜂蜜企業寶生園公司相關負責人透露，2005年《蜂蜜國家標準》頒布以后，有關部門對蜂蜜市場監管有了充足的法律依據，使蜂蜜摻雜使假現象得到有效遏制。但仍有一些不法經營者用糖漿類產品冒充蜂蜜，低價傾銷假冒偽劣產品。
“一般來說，這類產品的配方中主要是人工果葡糖漿、高果糖漿、麥芽糖漿和蔗糖水等轉化糖，當中很少甚至沒有蜂蜜成分。”該負責人指出，這類轉化糖雖然對人體健康無害，但因成本相對蜂蜜而言低廉很多，在營養價值上更是和蜂蜜沒法比。“就最近的行情來看，一噸轉化糖的價格在3000多元，而最普通的百花蜜一噸的價格也要15000元。也就是說，真正蜂蜜的價格和那些轉化糖至少相差4倍以上，而在市面上，這些由轉化糖‘假扮’的所謂‘蜜’卻十分容易讓消費者混淆，以相近的價格購買完全不含蜂蜜的‘蜜’。”
低于13元/斤都是假蜂蜜
據業內人士透露，根據《蜂蜜》國家標準，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質;如果在蜂蜜中添加其他礦物、生物或其提取物、分泌物、工業生產物質，不應以“蜂蜜”或“蜜”作為產品名稱或名稱主詞。也就是說，以“蜂蜜”或“蜜”作為產品名稱的蜂蜜產品，應該是在蜂蜜中不添加任何其他成分的純蜂蜜。
上周走訪廣州各大超市發現，有不少標稱是“蜜”的產品，配料成分表里只有果葡糖漿、高果糖漿等，蜂蜜含量很少甚至沒有蜂蜜。寶生園相關負責人指出，雖然這種產品吃了對人體也沒什么危害，但由于它本質與蜂蜜完全不同，打上“蜜”的稱號容易誤導消費者，讓一些需以蜂蜜調理身體的消費者買到“假貨”，因此失去使用貨真價實的蜂蜜的機會，令健康受損。該負責人說，如在世界杯期間需緩解熬夜喝酒帶來的疲勞頭痛，喝蜂蜜就非常有效;但若食用的是假蜂蜜，當然就完全沒有以上作用了。這是因為，真正的蜂蜜中含有一種特別的果糖，可以增進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛;另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡。而假蜂蜜只是食用大米和高粱等化學酶解的轉化糖，除含淀粉外沒有其他的營養成分。
該負責人還提醒消費者，一般而言，人們較少會留意蜂蜜產品的標簽，而且即使留意對標簽的認讀也并不專業，因此難以直接從外包裝上判定是否真蜜。但有一點可令消費者直接判斷的是，按照基本的成本核算，若購買的蜂蜜一斤售價低于13元，那必定是假蜂蜜。