在食物或飲料中加入一匙蜂蜜，可提升抵抗力。研究顯示，每天吃蜂蜜（土蜂蜜）不僅滿足甜食癮，而且提高血液中抗氧化成分的含量。
蜂蜜含有不同濃度的多酚物質，這些成分大多是抗氧化劑，被認為能降低心臟病與癌癥的發生幾率，多酚物質還存在于水果、蔬菜、茶和橄欖油中。
在這項研究中，研究人員讓25位參與者每天吃4匙蜂蜜，同時維持正常的飲食，研究為期29天。兩種不同的蜂蜜含有多酚物質的量也不同。在實驗前與實驗結束后抽血檢查，結果顯示，攝取蜂蜜量愈多，則血液中的多酚物質濃度也愈高；吃多酚物質含量高的蜂蜜，則血液中的抗氧化劑濃度也愈高。
抗氧化劑是通過減緩體內疾病的發生過程而達到保護人體的作用的。這些抗氧化劑具有清除自由基的功能，而自由基是體內的不穩定物質，它會損害細胞。研究人員表示，平均每人每年會攝取超過150磅的糖類，而以蜂蜜取代一些傳統的糖類，也許是更健康的選擇。