一般人都知道蜂蜜是一種天然食品，也認為它能美容養(yǎng)顏。據(jù)美國佛羅里達食品科學(xué)和人類營養(yǎng)中心的研究，這主要是蜂蜜中的蜜糖不含脂肪，大部分由單糖（葡萄糖和果糖）組成，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，非常適宜老人食用，所以有人稱蜂蜜為“老人的牛奶”。
其實，迄今已發(fā)現(xiàn)蜂蜜是含多營養(yǎng)素的食物，包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鎂、鋅等。老人經(jīng)常吃蜂蜜，可迅速補充體力，也可以增強對疾病的抵抗力，即使在患有傳染病的情況下，病情也會減輕，病后也恢復(fù)得快。所以，對于消化能力較差的老人，蜂蜜是理想的食品。
世界各國很早就有關(guān)于蜂蜜治病的記載。有些學(xué)者認為，神經(jīng)衰弱患者，在每天睡眠前，口服一湯匙蜂蜜，可以促進睡眠。蜂蜜中含有大量單糖、維他命，對肝臟有良好的保護作用。食用蜂蜜后，飲食不佳、肝病、胃腸功能障礙等癥狀，都能得到顯著改善。目前，蜂蜜已被用于多種疾病的治療上，如利用蜂蜜滑潤胃腸潰瘍，可以調(diào)節(jié)胃酸分泌，并使其正?；?。