春天是百花盛開的季節，也是蜜蜂采集蜂蜜的季節，這個季節有很多新蜜上市，新鮮蜂蜜的味道最好，所以很多人選擇在這個季節購買蜂蜜。但是我發現一個現象，很多人買到蜂蜜說蜂蜜很稀，問是怎么回事。
蜂蜜很稀的原因只有一個，那就是蜂蜜的波美度很低，含水量大，是沒有經過蜜蜂充分釀造的未成熟蜂蜜。如果您感覺到蜂蜜很稀，那么這個蜂蜜的波美度可能在40度以下，含水量在23%以上，流動性很好，幾乎像水一樣。
有很多人詢問這樣的蜂蜜是真的嗎，以我的經驗，這都是從蜂農那里直接出售的蜂蜜，應該不會是假蜂蜜，只是質量比較差而已。我們從超市購買的蜂蜜也都是以這種蜂蜜為原料，然后經過濃縮加工，使其降低水分，提高波美度，看起來比原蜜稠，但是蜂蜜中的很多有益物質在加工過程中被消耗了，所以，個人認為，雖然蜂農的有些蜂蜜很稀，但是論功效要好過波美度很高的濃縮蜂蜜。有的廠家在濃縮過程中還會摻假，這就更不能相比了。
我們提倡大家購買自然成熟的蜂蜜，但是在當下，似乎很難實現，如果不是成熟蜂蜜，也要保證蜂蜜的波美度高于40度，因為低于40度的蜂蜜不易保存，很容易發酵變酸，甚至出現經過幾天郵寄，到您手中的時候發生漲瓶的現象，這都是蜂蜜水分含量太高的緣故。
我們出售的蜂蜜，都是波美度高于41度的天然蜂蜜，蜂蜜品種不同波美度也不同，一年收一次的土蜂蜜波美度最高，大約43度，棗花蜜有天然優勢，波美度42.7度，荊條蜜41到42度之間，洋槐蜜在41度，這些蜂蜜都是品質很好的蜂蜜，可以長期保存，不易變質，如果大家需要蜂蜜可以到我的店鋪選購。