兒童生長發育很快，這時需要充足的營養。蜂蜜中不僅含有全面的營養，而且還含有豐富的能量，它比白糖和牛奶等食物更能滿足其生長發育的需要。早在2 400年前，希臘人用蜂蜜哺育幼兒，對促進幼兒身體發育、增強抗病力等有詳細的記載，后來傳播到羅馬各地，被廣泛使用。
現代研究表明，兒童常食蜂蜜，可助長發育，牙齒和骨骼會長得快而堅實，并可增強對疾病的抵抗力。有人觀察：讓兩個兒童，一個食用含蜂蜜的食物，一個不食用。經過1個月后測出，食用蜂蜜的兒童，血紅蛋白含量增加13%，而未食用的只增加4%。美國醫生休魯茲和諾特曾對幼兒作過試驗，結果發現：在牛奶中摻人蜂蜜后喂養嬰兒，礦物質的利用率大大增加，尤其是嬰兒對鈣和鎂的吸收量大大增加。東京大學的托摩武人教授作過規模很大的臨床實驗，結果表明喂蜂蜜的幼兒與喂砂糖的幼兒相比，其體重、體高、胸圍和皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤;并且較少患痢疾、支氣管炎、結膜炎和口腔炎等疾病。托摩武人教授指出，蜂蜜有利于幼兒腸內乳酸菌的繁殖，這種菌能抑制腸內赤痢菌等有害細菌的繁殖，從而減少痢疾的發病率。
在第16次國際養蜂會議上，意大利波羅那大學臨床兒科的普羅斯佩里博士的研究報告指出，曾針對包括8名早產兒在內的42名7歲以下虛弱兒童給予蜂蜜治療，結果確定蜂蜜對于營養失調的兒童有效，其抗病力也顯著增強。同時在血液檢查中發現，經常服用蜂蜜后，紅血球的數目增加，治愈了貧血，蛋白尿或血紅素尿的情況都趨于正常。
研究表明，兒童的消化系統尚不健全，食用蜂蜜卻有利于促進消化系統的健全。此外，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，它們都是單糖，無需消化就能被吸收利用，產生大量的熱量，為機體的生命運動提供能量;蜂蜜內含有鐵和銅的成分，鐵質是血液血紅素構成的重要成分，血紅素因含鐵質，所以能攜帶氧至全身各部分組織細胞，進行呼吸代謝作用，由于蜂蜜含豐富的鐵質，還能增加嬰兒造血作用;蜂蜜內鈣質可促進嬰兒骨骼和牙齒發育，常食蜂蜜的嬰兒，體內可保留更多鈣質，可以補充奶粉中鈣質的不足;蜂蜜內含有少量有機酸，能促進兒童的食欲;蜂蜜有輕瀉功能，有助于慢性輕度便秘者恢復正常;嬰兒經常吃蜂蜜可補充胃腸缺乏的物質，促進胃腸的蠕動，有整腸健胃之效;蜂蜜有很強的殺菌作用，通常吃奶粉的嬰兒，對細菌的抵抗力較因此胃腸容易發生毛病，如奶粉內添加蜂蜜后，就和母乳功用相同，可以增加抵抗力，因此可放心喂養，不必擔心細菌侵襲發病的危險。常食蔗糖的兒童，口腔中常常積留糖分，經細菌發酵，產生酸類物質，腐蝕牙齒表面的釉質，形成齲齒。而吃蜂蜜就不會有這種現象，因為蜂蜜中有過氧化氫和蟻酸，具有很強的殺菌能力，起到凈化口腔、保護牙齒的作用。