中蜂與意蜂是中國現在蜜蜂養殖中最為常見的兩個蜂種，其中中蜂也叫中華蜂，是中國的野生蜜蜂的一種，而意蜂則是意大利蜂，是西方蜂種的代表之作，這兩種蜜蜂都是蜂蜜以及蜂產品的重要加工者，只是不知道中蜂和意蜂哪個產的蜂蜜比較好
中蜂和意蜂哪個產的蜂蜜比較好
1、中蜂產出蜂蜜蜂也中人們經常所說的土蜂蜜，也就是天然野生蜂蜜的代表。這種蜂蜜顏色深黃，而且香氣濃郁，自然氣息很濃。相對于意蜂所的蜂蜜來說，質量更出色一些。
2、中蜂產出的蜂蜜質量好，營養高，而且具有藥用價值，但是中蜂的產蜜量卻很低，與意蜂根本不能相提并論。最重要的意蜂所產蜂蜜中蜂膠的含量特別底，因為意蜂產生的蜂膠多用來當作蜂群的保護劑和清潔來使用，真正存在于蜂蜜之中的數量很少，而且意蜂蜂膠根本不會溶于水，人們食用也很困難。
3、中蜂所產生的蜂蜜香氣也比意蜂所產蜂蜜更出色的一些。因為在蜜蜂養殖中，中蜂是采用鼓風機為蜂群散熱的，而且意蜂養殖時則是采取吸風散熱，在這種操作方式的作用下，意蜂蜂蜜的天然香氣會大量流失。
4、中蜂所產蜂蜜的口感與營養經意蜂蜂蜜更加出色，因為中蜂在養殖時多會吸收多種植物鮮花的精華，而意蜂的食物就會相對單純許多。因此中蜂中的生物堿含量更高，口感也帶有一些稍辣的感覺。