椴樹蜂蜜是特產于中國東北長白山林區的一個蜜種，這種蜂蜜的蜜源是那里的高大喬木椴樹。這種椴樹蜜的純度高，而且在保健功效也很出色，是蜂蜜中難得的保健蜜種，但是椴樹蜂蜜的年產量有限，是供不應求的產品，這就使得有些人起了歪腦筋，制作了一些假的椴樹蜜出售。為了避免大家上當，小編把椴樹蜜的鑒別方法告訴大家，需要的人可以認真看一看。
椴樹蜂蜜的鑒別
椴樹蜂蜜的鑒別
1、椴樹蜜還有另外一個好聽的名字，那就是天山雪蜜，因為這種蜂蜜特別容易結晶，在溫度低于十四度時就會全部結晶，而且出現的結晶體是一種潔白細膩的樣子，像油脂一樣，另外椴樹蜜的結晶比較軟，用筷子插入時可以直接到底。但是假的椴樹蜜是沒有這些特性存在的，而且結晶也比較硬，沒有細膩的感覺。
2、椴樹蜜在外界溫度高于十四度的時候，會以液體的狀態存在著，但是因為椴樹蜜中會有一些蜂花粉或者蜂蠟等物質存在，使得這種蜂蜜看上去并不是完全透明的，而假的椴樹蜜多是用白糖或者其他物質制成，透明度比真正的椴樹蜜要高一些。
3、把椴樹蜜取一滴放在白紙上面，大家會發現這種蜂蜜是不會擴散的，它滴落在白紙上就以一個半球形的樣子存在著，一天之內不會有大的變化，而且在把它放在舌尖上，不咽下去時，會有種濃濃的自然香氣在口腔中彌漫，而假的椴樹蜜在滴落到白紙上以后擴散是特別快的，而且在舌尖上也沒有那種香氣濃郁的感覺。