一、蜂蜜是怎么形成的？

蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物花蜜釀制而成的，整個過程類似于人類用糧食來釀制白酒，蜜源植物開花時蜜蜂便會前往采集花粉和花蜜，采集回來的花粉被蜂群當作食物消耗掉了，而花蜜除了部分消耗外剩余的會被工蜂釀制成蜂蜜儲存在蜂房中，簡而言之蜂蜜實際上是蜜蜂儲備的食物。

二、蜜蜂是怎樣釀蜜的？

蜂蜜釀制蜂蜜是一個非常復雜的過程，簡單來說是采集蜂用口器將花蜜吸入蜜囊中，回巢后再將花蜜吐出來交給內勤蜂，內勤蜂通過反復吞吐來使花蜜中的多糖轉化成為單糖并不斷蒸發水分，這一過程大致需要7天才能完全釀制成熟，此時蜜蜂便會將蜂蜜儲存在蜂房中并用蜂蠟封蓋。

三、蜜蜂為什么要釀蜜？

蜂蜜是蜂群以備不時之需而儲存的食物，原因是蜜蜂采集食物要具備兩個條件，其一是外界要有植物開花，其二是天氣要適宜蜜蜂采集，但植物開花有一定的周期且可能不連續，而且即便有植物開花但當時的天氣也未必適宜蜜蜂采集，此時蜂群便以儲備的蜂蜜為食而不至于被餓死。

四、蜂蜜怎么劃分種類？

蜂蜜根據蜜源植物不同可劃分成很多種類，而且基本上都是根據蜜源植物來命名的，例如蜜蜂采集槐樹花蜜釀制而成的蜂蜜稱之為槐花蜜，而采集棗樹花蜜釀制而成的蜂蜜則稱之為棗花蜜，其中比較特殊的是百花蜜(大多是中蜂釀制的)，百花蜜是蜜蜂采集多種植物花蜜釀制而成的。

總結：蜂蜜是蜜蜂采集花蜜釀制而成的食物，外界沒有蜜源或天氣惡劣時蜂群便以儲備的蜂蜜為食，尤其是冬季蜂群若沒有足夠的儲蜜便無法順利越冬(人工養殖的蜂群在越冬期養蜂人會進行飼喂)。