一、營養價值

槐花蜜的蜜源植物是豆科植物槐樹，因此槐花蜜中除了含有普通蜂蜜的成分外還含有特有的揮發油、刺槐甙等，從而使槐花蜜不但具有普通蜂蜜的潤腸通便、抗菌消炎、美容養顏等功效，而且還有清熱解毒、潤肺止咳、寧心安神等作用，特別適合體弱多病人群、慢性病患者及心血管病患者等人群食用。

二、正確吃法

槐花蜜的吃法和其他蜂蜜完全一樣，可以直接用溫開水沖蜂蜜水，也可以搭配檸檬、紅棗、山楂等，還可以用來蘸面包、調粥等，但不管是那種吃法都要控制好溫度，切勿用超過60℃的水沖泡，更不能進行蒸煮或油炸，原因是槐花蜜含有的大量的活性物質，高溫會使活性物質失去活性而降低營養價值。

三、最佳時間

槐花蜜的最佳食用時間和其他蜂蜜是一樣的，建議在晚飯后1小時至睡覺前1小時這段時間飲用，很多人喜歡早上起床后空腹喝槐花蜜，事實上這是錯誤的，原因是空腹喝槐花蜜會刺激胃酸分泌，長期空腹飲用容易導致胃酸過多而引發胃腸疾病，另外下午3～4點工作疲倦時也可以喝些槐花蜜來緩解疲勞。

四、切勿過量

槐花蜜在飲用時一定要控制好量，雖然槐花蜜中果糖的含量相對較高(果糖比葡萄糖更易被吸收且不易轉化成脂肪)，但長期過量飲用槐花蜜也是很容易導致肥胖的，原因是體內儲備的脂肪要等糖類基本代謝完后才參與供能，若長期過量食用槐花蜜則會使脂肪始終得不到消耗，從而導致身體越來越肥胖。

五、食用禁忌

槐花蜜中的糖類雖然大部分是葡萄糖和果糖，但對糖尿病、高血糖等人而言吃槐花蜜容易導致血糖異常升高，從而不利于控制血糖甚至可能加重病情，雖然有些人認為糖尿病患者適量吃槐花蜜問題不大，但是到底多少為適量是個問題且不同情況的人這個量也有差異，因此這些人還是不要吃槐花蜜為好。

總結：槐花蜜是蜜蜂采集槐樹花蜜釀制而成的，不管是吃法還是時間都和一般蜂蜜相同，在做法方面不要用超過60℃的水沖泡，而在時間方面盡量必要空腹飲用，另外糖尿病及高血糖人群最好不要吃槐花蜜。