一、蜜源植物

槐花蜜的蜜源植物是豆科植物刺槐(別稱洋槐，原產于美國)，在我國黃河流域、淮河流域等地多集中連片栽植，每年4～6月開花并由南向北逐漸推移，花期較短約為7～10天左右，泌蜜的適宜氣溫要求22℃以上，而槐花蜜就是蜜蜂采集刺槐花蜜釀制而成的，每年的產量約占全年總產量的10%左右。

二、產地分布

槐花蜜的產地其實就是刺槐的分布地，也就是說哪里有刺槐哪里就有槐花蜜出產，但以黃河流域和長江流域相對比較集中如河南、山東、安徽、河北及陜西等地，從質量方面來看以陜西的延安、河南的三門峽和王屋山最為出名，另外在遼寧、山西、江蘇、青海、甘肅、湖北等地也有大量出產。

三、蜂蜜產量

槐花蜜的蜂種主要是意蜂(中蜂一般不生產槐花蜜)，意蜂比較善于利用大宗蜜源且能追花逐蜜，因此養蜂人多利用各地刺槐花期的差異進行轉地采集，一般正常年景每群意蜂在一個場地可產槐花蜜20～30斤左右，全年每群可產槐花蜜60～90斤左右，另外少數中蜂小轉場也可生產少量槐花蜜。

四、參考價格

槐花蜜屬于相對比較貴的蜜種，但刺槐花期非常短且和其他蜜源植物花期有重疊，因此多數槐花蜜中會混有其他蜜種而影響品質，目前普通槐花蜜(因混有其他蜜種而略顯黃色)一般40～60元左右一斤，而品質最好的槐花蜜(幾乎完全由刺槐花蜜釀成，蜜色為透明的水白色)一般都在100元以上。

總結：槐花蜜的蜜源植物是豆科植物刺槐，因此有刺槐分布且有養蜂人的地方基本上都有槐花蜜出產，但槐花蜜的主產區以河南為中心并集中在黃河流域，另外長江流域的中下游地區也有大量出產。