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蜂蜜保存怕熱嗎?蜂蜜在什么溫度下能長期保存?

|田野牧蜂

  蜂蜜是一種對身體有滋養效果的食品,越來越多的人開始關注和食用蜂蜜,有些消費者剛剛接觸蜂蜜,還不太了解蜂蜜的保存方法,而且現在氣溫還是比較高,那蜂蜜保存怕熱嗎?

  蜂蜜保存還是怕熱的,蜂蜜中含有豐富的活性物質,過高的溫度會使蜂蜜中的活性物質失活,降低蜂蜜的營養價值。保存蜂蜜要放在干燥、通風、陰涼、無直射陽光的地方,保存良好的情況下才能確保蜂蜜的質量,當然在保存的過程中也需要注意一些問題。首先我們要知道蜂蜜是一種酸性的黏稠液體,對于一些金屬類的瓶子有腐蝕作用,所以為了避免污染蜂蜜,不能用金屬容器長時間貯存蜂蜜,應該用玻璃瓶或者食品用塑料桶等容器貯存。

  其次蜂蜜還擁有一些特性,蜂蜜具有很強的吸水性和吸異味性,為了避免蜂蜜吸收空氣中的水分過多發酵變質,或者串味后難以食用,因此蜂蜜最好不要與帶有揮發性氣味的物品,如肥皂、汽油等放在一起,而且要密封保存。

  若是夏季天氣非常炎熱,可以將蜂蜜放入冰箱冷藏室中保存,冷藏室中溫度較低,能夠抑制細菌生長,更有利于保持蜂蜜的新鮮度。同時選擇蜂蜜也很重要,優質的成熟蜜含水量較小,保存時間更長,所以建議大家購買經過多方質量檢測合格的優質成熟蜜,田野牧蜂的蜂蜜就是這樣的優質成熟蜜,質量有保證,保存時間較長。

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