純正蜂蜜就是沒有經(jīng)過加工，由小蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質，很多人都知道蜂蜜是可以用來養(yǎng)生的營養(yǎng)食品，那純蜂蜜中到底有哪些營養(yǎng)成分呢?

　　純正蜂蜜營養(yǎng)又健康，含有的成分其實比較豐富多樣，而且因為蜜源植物的不同有所差異。一般而言，蜂蜜的主要成分是，葡萄糖和果糖占60%~80%，水分占18%~26%，蔗糖不超過5%，此外還含有蛋白質、維生素、礦物質、酶類、有機酸以及氨基酸等180多種營養(yǎng)成分，這些成分都是對于身體有益的，能夠從多個方面滋潤身體。

　　這些營養(yǎng)成分究竟有什么作用呢?葡萄糖和果糖在蜂蜜中的比例很高，葡萄糖和果糖可以快速的被人體吸收，不用經(jīng)過肝臟的分解，不會給肝臟增加負擔，還能夠使身體快速恢復體力，而且葡萄糖是大腦神經(jīng)元的主要能量物質，也可以促進大腦發(fā)育，而且由于含有高濃度糖類物質還有酸性物質，蜂蜜也具有很強的抗菌消炎作用。

　　另外蜂蜜中的活性酶也是蜂蜜比較特別的地方，蜂蜜中含有豐富的活性酶，這些活性酶可以促進身體的新陳代謝，加快體內毒素和廢物的排出，使身體更加輕松。田野牧蜂的阿勒泰蜜就含有豐富的活性酶，活性酶含量高達46，還含有珍貴的黑枸杞和沙棘，具有消炎殺菌、養(yǎng)肝明目的作用。