蜂蜜的知識，哪個國家的蜂蜜最好?

　　關于哪個國家的蜂蜜最好的問題，小編認為哪個國家的蜂蜜其實都是好的，只是蜂蜜的種類不同，還有就是蜂蜜的檢驗標準不一樣，導致市場上有的國家的蜂蜜價格較高，而就充分成熟的蜂蜜來說，其實不管在哪里養殖，只要成熟度一樣，花蜜種類相同，蜜蜂種類相同，其實不管在蜂蜜在哪里生產，蜂蜜質量都是一樣的。

　　蜂蜜種類

　　從蜂蜜種類來說，如果我們按照花蜜來分，花蜜種類由于過多，采用這樣的劃分方式相對來說比較麻煩，在市場上地區很多稀有花蜜的蜂蜜價格相對較高，還有花蜜的組成結構對蜂蜜價格的影響也比較大。

　　第一：中蜂蜜

　　就國內蜂蜜來說，中蜂蜜的價格相對較高，原因是中蜂蜜具有特殊性，因為中蜂采集的花蜜以零星花蜜為主，導致中蜂蜂蜜成分復雜，在產量上也沒有意蜂蜜那么多，應該說這是一種稀有和特殊的雙重作用導致的，而從成熟度來說，國內中蜂蜜的成熟度大幅度高于意蜂蜜，所以中蜂蜜價格遠遠高于意蜂蜜，但是也是在養蜂人能夠銷售的前提下，有的養蜂人沒有銷售渠道，雖然是好的中蜂蜜，但是也賣不出好的價格，只是比意蜂蜜稍微高了一點。

　　第二：意蜂蜜

　　從意蜂蜜來說，意蜂蜜在全球幾乎所有養殖蜜蜂國家都有飼養，意蜂蜜的特點是成分單一，因為意蜂善于采集大宗蜜源，往往蜂蜜成分不算復雜，含有花蜜的種類較少，但是由于意蜂采集能力強，易于維持強群，目前市面上的蜂蜜以意蜂蜜為主。

　　哪個國家的蜂蜜好?

　　上面已經說到了，蜂蜜如果是同等條件的成熟蜜，并不存在哪個國家蜂蜜好的說法，質量都是一樣的，但是在實際養殖中這種說法卻難以實現，主要是各個國家的蜂蜜檢測標準不一樣，我們就從國內蜂蜜的檢測標準和國外一些發達國家的蜂蜜檢測標準來看看這個問題。

　　第一：國內蜂蜜的檢測標準

　　對于國內蜂蜜的檢測標準來說，目前我國蜂蜜檢測標準中針對的內容主要有《食品安全國家標準 蜂蜜》、《進出口蜂蜜檢驗規程》、《蜂蜜行業標準》三項，而就最新的三項內容來說，《食品安全國家標準 蜂蜜》以GB14963-2011《食品安全國家標準 蜂蜜》作為參考，其參考的感官要求是色澤、滋味、氣味、狀態、雜質;理化要求是果糖、葡萄糖、蔗糖、鋅;其它要求是蜜源;《進出口蜂蜜檢驗規程》遵循的標準是SN/T0852-2012《進出口蜂蜜檢驗規程》，感官要求是色澤、氣味、味道;理化要求是水分、淀粉酶值、羥甲基糠醛、還原糖、葡萄糖、果糖、酸度、灰分;其它要求是安全衛生項目檢驗(鉛、鋅);《蜂蜜行業標準》遵循GH/T18796-2012《蜂蜜行業標準》，感官要求是色澤、氣味、滋味、狀態;理化要求是水分、果糖含量、葡萄糖含量、蔗糖、酸度、羥甲基糠醛、淀粉酶活性、灰分;沒有其它要求。

　　雖然說上面的蜂蜜中提到了一些關于蜂蜜的成分的檢測，但是關于蜂蜜檢測目前在國內問題還比較多，加上零散的中蜂養殖，雖然有參考標準，但是實際上能夠采用這些標準的并不多，所以說國內蜂蜜其實面臨的問題還比較多，首先是檢驗標準不能真正的推行，因為零散養殖的原因，根本難以落實，而從檢驗標準來說，實際上國內蜂蜜主要的以衛生程度的檢測為重，對于成分的檢測還相對落后，小編認為這是國內蜂蜜價格低的一個原因。

　　第二：國外蜂蜜

　　就國外蜂蜜來說，目前國外并沒有養殖中蜂，而從國外發達國家的蜂蜜生產來說，一般國外的蜜蜂除了生產蜂蜜之外，還是農作物授粉的主要來源，所以國外的蜜蜂主要以生產蜂蜜為主，很少生產蜂王漿，而從飼養的情形來說，國外以大規模的養殖為主，通過權威的機構或者國家直接控制，對于蜂蜜的源頭和終端的檢測相對來說都比較嚴格，一般國外的蜂蜜檢驗標準以歐盟的蜂蜜檢驗標注為參考，這個標準中實際上對蜂蜜檢驗的要求有50多項，要比國內多20多項，在蜂蜜防摻假和抗生素檢測、農藥檢測上相當嚴格。

　　總結：根據小編的看法，實際上蜂蜜只要是標準的一個模式生產，并不存在區域性的差異，而引發這種差異的，主要在于蜂蜜的檢測標準上，這也是為什么西方國家的蜂蜜在國內生產就是幾塊錢一斤，但是進口的蜂蜜卻能達到幾百上千一斤的原因。