蜂蜜結塊是怎么回事?蜂蜜結晶怎么溶開?
|田野牧蜂
近期有些蜜友詢問蜂蜜結塊怎么辦的問題，今天田野牧蜂就給大家統一講解一下蜂蜜結塊是怎么回事，蜂蜜結塊以后應該怎么做。
這里蜜友所說的結塊應該指的是蜂蜜結晶，都知道結晶是蜂蜜的一種正常物理現象，是蜂蜜中葡萄糖析出的緣故。在條件適宜的情況下蜂蜜中的葡萄糖小結晶核就會不斷運動并析出，然后彼此連接起來形成結晶體。但是不同的蜜種含有的葡萄糖含量不同，因此不同的蜜種結晶情況會有一定的區別。像椴樹蜜、油菜蜜這種葡萄糖含量多的餓蜜種就容易結晶，而水白蜜、棗花蜜這種果糖含量高的蜜種，就不太容易結晶。這里大家要知道結晶并沒有改變蜂蜜的營養價值和質量，因此還是可以繼續食用蜂蜜的。
對于這些結晶的蜂蜜大家可以取適量放在嘴里慢慢品嘗，讓蜂蜜的甜潤慢慢充滿口腔，帶給你不一樣的味覺體驗。并且蜂蜜也是一種天然的滅菌劑，直接食用，對口腔有一定的殺菌消炎的作用，可以抑制細菌的滋生，對口腔潰瘍、口氣都有一定的輔助作用。
如果感覺直接食用太甜的話，也可以取適量的蜂蜜用40度左右的溫水沖泡，這些結晶蜜在40度的水溫下可以很好的融化，不會影響食用。而且用40度左右的溫水沖泡還可以讓活性物質更活躍，可以讓身體更充分的吸收這些營養物質。