許多父母喜歡在寶寶吃的牛奶、副食品或開(kāi)水中添加蜂蜜，其目的不外是增加甜味、促進(jìn)胃口、增加營(yíng)養(yǎng)，也可治療便秘等等。
１歲以內(nèi)嬰兒不可食用蜂蜜
蜂蜜中很容易遭受多種細(xì)菌的污染，衛(wèi)生部門(mén)曾對(duì)市場(chǎng)上銷售的蜂蜜做過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)一些蜂蜜遭受微菌污染、兩成含有酵母菌，顯示大部分蜂蜜的品質(zhì)良莠不齊，收集及制做過(guò)程沒(méi)有嚴(yán)格的質(zhì)量管理。尤其是一些家庭作坊自己生產(chǎn)出售的蜂蜜，更沒(méi)有質(zhì)量保證。
成人的胃腸道可以抵御外界進(jìn)入的細(xì)菌，但是嬰兒胃腸功能尚未發(fā)展成熟，許多細(xì)菌(尤其是會(huì)轉(zhuǎn)呈孢子形態(tài)存在的細(xì)菌)并不能被徹底消除，還有可能在腸道中繼續(xù)繁殖及分泌毒素，當(dāng)被胃腸黏膜吸收進(jìn)入體內(nèi)后，會(huì)破壞其原本就脆弱的防御系統(tǒng)而致病。
在世界上都曾有嬰幼兒食用蜂蜜而致的案例，除了一般胃腸反應(yīng)的嘔吐及腹瀉以外，其中尤其是屬于“內(nèi)毒桿菌”的危險(xiǎn)性最為嚴(yán)重，它可以釋放出特殊的神經(jīng)毒素，造成嬰兒嘔吐、神智不清、語(yǔ)言障礙、吞咽困難、視力模糊、瞳孔放大及呼吸困難，死亡率相當(dāng)?shù)母摺?/div>
蜂蜜，不但甜美可口，而且含有豐富的維生素、葡萄糖、果糖、多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品。因此，不少家長(zhǎng)喜歡把蜂蜜加在溫開(kāi)水中給嬰兒飲用，為孩子增加營(yíng)養(yǎng)并使其大便通暢。但是，蜂蜜可能存在著肉毒桿菌芽胞，嬰兒食用后易引起食物中毒，家長(zhǎng)在給小嬰兒食用蜂蜜時(shí)，不能忽視這一點(diǎn)。
蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中，常受到肉毒桿菌的污染。而肉毒桿菌的芽胞適應(yīng)能力很強(qiáng)，它在100℃的高溫下仍然可以存活。嬰兒的抗病能力差，易使食入的肉毒桿菌在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而引起肉毒桿菌性食物中毒。成人抵抗力強(qiáng)，食用蜂蜜后肉毒桿菌芽胞不會(huì)在體內(nèi)繁殖發(fā)育成肉毒桿菌和產(chǎn)生肉毒毒素，因此不會(huì)發(fā)病。飲用蜂蜜中毒的嬰兒可出現(xiàn)遲緩性癱瘓、哭聲微弱、吸奶無(wú)力、呼吸困難。因此為了嬰兒的健康，不要用蜂蜜來(lái)喂嬰兒（一歲以內(nèi)的小兒），以免引起不良反應(yīng)。