放了3000年的蜂蜜還能吃
蜂蜜是一種天然食品,因蜂種、蜜源、環境等的不同，其化學組成差異甚大。蜂蜜中最重要的成分是果糖和葡萄糖，其他營養成分包括蛋白質、多種維生素、多種礦物質和有機酸等。蜂蜜不僅營養豐富，而且還有很大的藥用價值。《本草綱目》就記載著“蜂蜜其入藥之功有五：清熱也、補中也、解毒也、潤燥也、止痛也”。
蜂蜜具有很強的抗菌能力。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜，經鑒定這壇蜂蜜已有3300多年的歷史，但仍沒有變質，還能食用。因此，蜂蜜也被認為是不會腐敗變質的食品。在日常生活中，藥食同源的蜂蜜常被用于抗菌消炎，治肺燥咳嗽痰多、腸燥便秘、胃脘疼痛、口瘡、湯火燙傷等。蜂蜜內含單糖,易被人體吸收利用，改善血液的成分,促進心臟和血管的功能,能促進肝細胞再生,保護肝臟，有一定的抑制脂肪肝形成的作用。它還具有解酒、抗疲勞、抗腫瘤、調整內分泌、滋潤肌膚、延緩衰老、增強體質等功能，因而深受人們喜愛。
季節與產地影響蜂蜜功效
人們在選購蜂蜜時會發現，蜂蜜的品種繁多，如百花蜜、棗花蜜、椴樹蜜、黃連蜜、五味子蜜等。有以花命名的,也有以樹命名的，各種蜂蜜的營養成分和功效有不少差別。
百花蜜采于百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全。百花蜜清香甜潤，具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥、收斂等功效，是傳統蜂蜜品種。
槐花蜜是春季蜜種。它水白透明，質地濃稠，不易結晶；具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮純，芳香適口。槐花蜜具有槐花之去濕利尿、涼血止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，并有助于預防中風，同時亦有清熱補中、解毒潤燥之功效。
椴樹蜜是我國東北的特有蜜種。蜜色為淺琥珀色，具有濃郁的香味，容易結晶。椴樹蜜有養胃補虛、清熱補中、解毒潤燥之功效，有一定的鎮靜作用。
荊花蜜采于立秋前后。荊花蜜為淺琥珀色，入口留香，讓人回味無窮，具有清熱去燥、解毒去痛的功效。它主要采自華北地區，南方少見。
“中藥蜜”功效獨特
枸杞蜜顏色呈深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精華，具補氣、滋腎、潤肺、壯陽之功效。
枇杷蜜采自枇杷花，經釀造而成。枇杷蜜具有枇杷主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴的藥效，能清肺、泄熱、化痰、止咳平喘，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。
黃連蜜是采自我國中草藥自然保護區中黃連的花蜜。它有黃連的藥性及蜂蜜的特點，不僅有天然蜂蜜的保健營養價值，還有這種名貴中藥的醫療效果。
黨參蜜是采自名貴中藥材黨參花釀造而成，它味甘平，色澤呈琥珀色。黨參蜜對脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、貧血等有輔助療效，是體虛、慢性胃炎、貧血者的保健品。
五味子蜜采自五味子花，它色澤略深，味甘甜，略有中藥香氣。五味子蜜具有解毒、止腹瀉、殺菌及收斂作用，對肺腎雙虛、脾腎虛寒、氣促喘乏有良好的輔助治療效果。特別適合有虛汗、肺虛、腎虛、久瀉久痢、痔血、便血等人士的日常食療保健之用。