如何鑒別蜂蜜純不純，下面四個方法來助你解決這個問題
1.優質蜂蜜的狀、味特點：優質蜂蜜呈稠厚液體狀態，色澤是白色的、淡黃色的或紅色的。用筷子挑起一點蜜，蜜往下流，連續不斷而流下的蜂蜜呈現折疊狀態;摻水的或含水較多的蜂蜜則不容易挑起來。從蜂蜜的透明度來分：新生產的蜂蜜為半透明的，貯存較多的蜂蜜就是不透明的，出現砂粒狀，氣味仍純正，味道極甜。
1.優質蜂蜜的狀、味特點：優質蜂蜜呈稠厚液體狀態，色澤是白色的、淡黃色的或紅色的。用筷子挑起一點蜜，蜜往下流，連續不斷而流下的蜂蜜呈現折疊狀態;摻水的或含水較多的蜂蜜則不容易挑起來。從蜂蜜的透明度來分：新生產的蜂蜜為半透明的，貯存較多的蜂蜜就是不透明的，出現砂粒狀，氣味仍純正，味道極甜。
2.蜂蜜中摻進白糖，蜂蜜的甜味則變淡，并略帶酸味，葡萄糖結晶不顯著，滴在紙上能滲透到背面。如取一份蜂蜜，加入4 份蒸餾水，稀釋，然后加入少量的95%酒精，好蜂蜜會出現許多白色絮狀物;摻白糖的蜂蜜略呈現混濁狀，沒有白色絮狀物產生。
3.蜂蜜中摻入淀粉或面粉，蜜呈現混濁狀。如取蜂蜜一份，用小火煮開后，再滴入碘或碘酒少許，若出現蘭色、綠色或紅色，就證實蜜中有淀粉或面粉。如果蜜已全部結晶，可用光滑的粗鐵條，燒紅后插入蜜中，稍停片刻抽出，若鐵條上帶有附著物，說證明蜜中摻假了。
4.從蜜的結晶狀鑒別，蜂蜜的結晶粒透明度差，結晶層較松軟，若用手指慢慢捻推結晶粒，無砂粒感，將結晶粒放入口中很快溶化。摻進蔗糖的蜂蜜則結晶粒透明，結晶層板硬，用手指捻推結晶粒，不容易捻碎，放到口中不易溶化，有砂粒感。人工制造的蜂蜜，是用白糖水、飴糖或用榨糖廠的廢糖水加入化學藥物硫酸、純堿、鹽酸、酒石酸等物質制成的。各種人造蜜的特點：只有糖的味道，沒有蜜的味道。