一、營養對比

椴樹蜜和葵花蜜在營養上大同小異，事實上包括椴樹蜜和葵花蜜在內所有自然成熟的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質及酶類等活性物質，不同蜜種之間的區別僅僅是各種營養成分的含量略有不同，因此從營養上看椴樹蜜和葵花蜜是難分高下的。

二、色澤對比

椴樹蜜和葵花蜜在色澤上略有差異，其中椴樹蜜的顏色多呈淺黃色或琥珀色，質地粘稠透明并有油脂樣光澤，易結晶且結晶后呈潔白或乳黃的油脂狀，而葵花蜜的顏色多呈淺琥珀色或金黃色，易結晶且結晶后呈淺黃色的細粒狀或油脂狀，因此從色澤上看椴樹蜜可能比葵花蜜稍勝一籌。

三、口感對比

椴樹蜜和葵花蜜在口感上稍有不同，其中椴樹蜜有椴樹花所特有的清香味，但花香味較其他蜂蜜要清淡，味道甜潤適口并有輕微的酸味，而葵花蜜有淡淡的向日葵花所特有的香味并有輕微的濁香，味道甘甜適中且回味時有淡淡的酸味，因此從口感上看椴樹蜜和葵花蜜也是難分伯仲的。

四、價格對比

椴樹蜜和葵花蜜在價格上難分高下，其中椴樹蜜的價格一般都在40～60元左右一斤，極少數品質特別好的椴樹蜜基本都在80元以上一斤，而葵花蜜的價格基本都在30～50元左右一斤，極少數品質比較好的葵花蜜也能賣點60元以上一斤，因此從價格上看椴樹蜜可能也比葵花蜜略有優勢。

綜上所述，椴樹蜜和葵花蜜是兩種完全不同的蜂蜜，從營養和口感上看二者實際上是難分伯仲的，但椴樹蜜的色澤和價格都比葵花蜜更有優勢，因此整體上椴樹蜜可能比葵花蜜稍好一些。